Pasta semicocida prensada de color amarillo intenso y sabor elegante.
Suave y persistente en el tiempo, su maduración oscila entre el año y los dos años, dependiendo de su tamaño. Este queso es una creación reservada, elaborada exclusivamente para un restaurante estrella Michelin.
Solo puede disfrutarse en el propio restaurante o durante nuestras visitas, como parte de una experiencia pensada para quienes buscan algo irrepetible.
Materia grasa: 37%
Tamaños: 3 y 7Kg.
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