SAVEL
Queso azul que destaca por su inconfundible e intenso olor, además de por su sorprendente suavidad, elegancia y untuosidad. Madura en una cámara en la que se encuentra el penicilium roqueforti.
Sus vetas entre azul y gris verdoso junto con su color amarillo de pasta procedente de las vacas Jersey en pastoreo, hacen que este queso sea único.
La maduración es de aproximadamente unas 5 semanas, para un tamaño de 1,3 kg.
Materia grasa: 38%
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