Visitaremos una queser\u00eda diferente, muy reconocida pese a su juventud (nacida en el a\u00f1o 2017) no s\u00f3lo en Ribeira Sacra sino tambi\u00e9n en Espa\u00f1a: ganader\u00eda propia, vaca de raza jersey, pastorero, leche cruda y c\u00e1maras de maduraci\u00f3n de piedra, ladrillo y madera.
\nEn sus instalaciones podremos conocer de primera mano los diferentes procesos de elaboraci\u00f3n de cada queso y de la mantequilla.<\/p>\n
Disponen de tres tipos de quesos totalmente distintos y con caracter\u00edsticas muy diferentes. Pasta blanda:TERRA<\/strong>. Pasta azul\u00a0SAVEL<\/strong>. Pasta semicocida\u00a0CITHARA<\/strong>\u00a0y mantequilla\u00a0CHANTADA<\/strong>. Adem\u00e1s de premios a sus productos:<\/p>\n TERRA<\/strong><\/p>\n SAVEL<\/strong><\/p>\n Posteriormente visitaremos la sala de elaboraci\u00f3n, c\u00e1mara de oreo y c\u00e1maras de maduraci\u00f3n.
\nPremiada tanto por su modelo de sostenibilidad:<\/p>\n\n
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\nDegustaremos los 3 quesos que elaboran, as\u00ed como su mantequilla donde descubrir\u00e1n las diferencias existentes entre ellos, sabores y matices diferentes. Se degustar\u00e1n con vino de Ribeira Sacra.
\nY para finalizar visitaremos los animales, esas preciosas vacas Jersey comenzando por las peque\u00f1as de la familia a las que se podr\u00e1n acariciar, as\u00ed como los prados donde pastorean que son las que nos dan esta materia prima de gran calidad y exquisita para realizar las distintas elaboraciones.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n