VACAS RAZA JERSEY
Raza vacuna de pelo marrón y muy dócil que se caracteriza por su calidad de leche, tanto en grasa como en proteína. Es la de mayor producción de grasa y sólidos no grasos en la leche que destaca por su color amarillo.
Puede llegar a pesar 450 kilos y cuenta con una producción diaria de leche de unos 14 kilos aproximadamente. Estas vacas fueron nacidas especialmente para el pastoreo del que se alimentan prácticamente todo el año, además de hierba seca y cereales. Libre de ensilados.
Así es cómo conseguimos una leche única para elaborar nuestros quesos..